21 marzo 2010

cachopomán en la sidrería ovetense

archivado en: Asturias Cachopomán

Hete aquí que Cachopomán, mi identidad secreta, así como Cachopoguoman y unos amigos paramos medio de casualidad en esta sidrería/hotel/restaurante Ovetense, situado en el centro de Oviedo.

Aunque no estábamos en misión oficial, jamás olvidamos el compromiso que hemos asumido libremente con la sociedad, y aprovechamos para hacer análisis del cachopo servido en este local.

cachopo ovetense
El artefacto en cuestión cuesta 18 euros. A mí me parece caro, pero es comprensible teniendo en cuenta que nos hayamos próximos a la que quizás es la mayor trampa para turistas de Oviedo, la zona de Gascona, bautizada no ha muchos años como El Bulevar de la Sidra. A evitar.

El cachopo en sí no es muy grande, como se puede apreciar bien por la botella de cocacola de la esquina superior. Pero la carne es muy buena y el jamón de relleno, abundante además, de primera calidad. Ciertamente está muy rico.

Debo decir que cuando nos lo sirvieron la carne estaba prácticamente cruda. Y esto fue debido a dos motivos: al hecho de pedirlo en hora punta, lo que pilló al cocinero agobiado y con prisa (lo que es disculpable) y al grosor de los filetes empleados.

Este es uno de los puntos negativos: el corte de la carne es muy basto y grueso, lo que provoca que por momentos sea hasta difícil de masticar. Hubo un momento, cuando ataqué una esquina, que pillé algo de nervio y a causa de ello se me hizo una bola en la boca dificílisima de tragar. Si el corte hubiera sido más fino esto no habría pasado.

Resumiendo: A favor, la calidad de los ingredientes, especialmente del jamón.

En contra, el tamaño, no muy grande, y el corte, un tanto bruto, hasta el punto de dificultar la ingesta. La escasez y monotonía de la guarnición tampoco colaboran a la hora de darle una buena nota.

No creo que vuelva a pedir más cachopo en este lugar. Pero eso no significa que no sea un lugar excelente para pedir otro tipo de tapas, como lacón.

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archivado en: Asturias Cachopomán

3 comentarios

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diossss!!! se sale del plato!!

Comment by Airin Takanawa — 23 marzo 2010 @ 0:58

que no es tan grande!

Comment by voet — 23 marzo 2010 @ 8:59

Si están gordos los filetes posiblemente sea que están tal cuál sin aplastar para agrandarlos como hacen en la mayoría de los restaurantes. Así sin aplastar suele quedar más jugosa la carne, aunque cuesta más masticarla por el grosor.

Comment by Alfredo — 2 marzo 2014 @ 19:36

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